肖某是我市某企业的部门领导，工作上的应酬难免需要在酒桌上推杯换盏。因为长期过量饮酒，他的皮肤越来越粗糙，身体越来越疲倦，甚至体检的时候发现了慢性胃炎。肖某专程来到市人民医院营养膳食专科门诊进行咨询。

该院营养膳食科科长蒋志雄分析道，少量酒精能使人精神振奋、注意力集中，但过量饮酒则会摧残人的肌体，导致疲劳倦怠、口舌溃疡、皮肤过敏、胃肠不适、肝脏损伤，甚至引起心脏、癌症等多种病变和中毒身亡的严重后果。长期过量饮酒者的患病率极高，因为酒精代谢会致体内的B1、B2、B6及尼克酸的消耗非常突出，而跟酒精代谢有关的酶基本上是带锌的，所以补充维生素和锌元素尤为重要。