为贯彻落实国务院《健康中国行动(2019-2030年)》《全民科学素质规划纲要(2021-2035年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》等文件精神，深入推进合理膳食行动，柳州市人民医院营养科结合医院2022年十大工作目标“开展健康行动，塑造健康医院形象”，以宣传推广中国居民膳食新指南，助推示范创建单位合理膳食行动，提高医院医护人员及食堂员工营养意识，倡导健康生活方式。

上一期我们了解了新版的中国居民膳食指南，今天跟着小编一起学习第一点准则吧。

准则一 食物多样，合理搭配

【核心推荐】

√ 坚持谷类为主的平衡膳食模式。

√ 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

√ 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

√ 每天摄入谷类食物200-300g，其中包含全谷物和杂豆类50-150g；薯类50-100g。

（一）什么是食物多样和合理搭配

1.平衡膳食模式

平衡膳食指一段时间内，膳食中的食物种类和比例最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。合理膳食是在此基础上，考虑到健康状况、地域资源、生活习惯、信仰等情况而调整的膳食，能较好地满足不同生理状况、不同信仰以及不同健康状况等某个阶段的营养与健康需要。

2.食物多样

食物多样指一日三餐膳食的食物种类全、品样多，是平衡膳食的基础。

建议摄入的主要食物种类数 （单位：种）

3.合理搭配

合理搭配是平衡膳食的保障。合理搭配是指食物种类和重量的合理化，膳食的营养价值通过合理搭配而提高和优化。中国居民平衡膳食宝塔是将五大类食物的种类和重量合理搭配的具体表现。

（二）如何做到食物多样

1.小份量多几样；

2.同类食物常变换；

3.不同食物巧搭配。

（三）如何做到谷物为主

1.餐餐有谷类；

2.在外就餐，勿忘主食。

（四）全谷、杂豆和薯类巧安排

1.全谷、杂豆每天吃一次；

2.薯类巧应用。