柳州市人民医院以建设营养健康食堂为载体，充分发挥药膳在疾病治疗和健康促进中的积极作用，构建主动健康服务新模式，结合医院2022年十大工作目标“开展健康行动，塑造健康医院形象”。

前几期，我们学习了《中国居民膳食指南（2016）》的相关内容。今天，小编带大家来学习一下“三减三健”的相关内容吧~

什么是“三减三健”？

“三减”是指减盐、减油、减糖，“三健”是指健康体重、健康口腔、健康骨骼。

我们为什么提倡“三减三健”？

2016年，英国《柳叶刀》发布全球成年人体重调查报告，全球成人肥胖人口超过瘦子，中国超过美国，成为全球肥胖人口最多的国家，其中中国男性肥胖4320万，女性肥胖4640万，总人数高居世界第一。目前心血管疾病数2.9亿，其中脑卒中1300万，冠心病1100万，肺源性心脏病250万，心力衰竭450万，风湿性心脏病250万，先天性心脏病200万，高血压2.7亿，心血管患病死亡率占比居民疾病死亡率40%以上，居首位。《2018中国居民膳食结构调查报告》指出，膳食结构不合理以及身体活动减少可引起某些慢性代谢性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症、骨质疏松等患病率增加，同时上述慢性病趋向低龄化，已成为威胁国民健康的突出问题。因此，为了提高国民身体素质，改善国民营养健康状况，减轻国家医疗负担，我国卫健委提倡国民“三减三健”、“每个人都是自己健康的第一责任人”。

如何做到“三减三健”？

一、减盐：健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过5克，相当于每日摄入钠不超过2000mg。

1.纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味；

2.采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴；

3.使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精或鸡精；

4.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品；

5.少吃零食，学会看营养标签，拒绝高盐食品。

二、减油：控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量25克。

1.使用蒸、煮、炖、焖、拌等无油、少油方法；

2.采取总量控制，使用控油壶，按量取用；

3.少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；

4.不喝菜汤、鸡汤、鱼汤、骨头汤、肉汤等；

5.少吃含“部分氢化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植脂末”、“人造奶油”的预包装食品。

三、减糖：每人每天精制糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

1.多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料；

2.少吃甜食、点心；

3.烹调食物时少放糖。

四、健康体重：健康饮食、适量运动是保持健康体重的关键。

1.食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚；

2.食不过量、定时定量、细嚼慢咽；

3.少静多动、贵在坚持；

4.日行万步、适度量力。

五、健康口腔：良好的口腔卫生、健全口腔功能以及没有口腔疾病。

1.早晚刷牙，保持口腔清洁；

2.饭后漱口或咀嚼无糖口香糖；

3.使用含氟牙膏；

4.少吃糖，少喝碳酸饮料；

5.家长应帮助或监督6岁以下儿童刷牙；

6.每年洁牙（洗牙）一次；

7.定期口腔检查；

8.吸烟有害牙周健康；

9.牙龈出血、牙龈肿胀、食物嵌塞等症状应及时到医院诊治。

六、健康骨骼：钙是决定骨骼健康的关键元素，当体内钙质“支出”大于“收入”，将引发骨质疏松症等骨骼健康问题。

1.多吃富含钙和维生素D的食物，如牛奶、酸奶、豆类及豆制品、虾皮、海鱼、鸡蛋和动物肝脏等；

2.清淡饮食，减少食盐摄入量；

3.少喝咖啡、碳酸饮料和酒；

4.平均每天至少20分钟日照；

5.适量运动，维持和提高肌肉关节功能；

6.平衡练习（如金鸡独立、单脚跳等），减少跌倒和骨折的风险。